El otoño es la estación perfecta del año para darse aquellos gustos dulces. El frío y el clima lluvioso invitan a tentarse con delicias de todo tipo. Dentro de las opciones, se volvieron tendencia las roscas de yogur y limón, las cuales presentan una textura esponjosa, aireada y con un sabor fresco. Aprendé cómo hacerlas en simples pasos y sin fritura. ¡Manos a la obra!

Roscas de yogur y limón

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 30 ml de jugo de limón.
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
• Ralladura de 1 limón.
• 50 gramos de edulcorante, al gusto.
• 125 ml de yogur natural sin azúcar.
• 80 g de harina de avena integral.
• 60 g de harina de almendra.
• 8 g de polvo de hornear.

Paso a paso:

1. En un bol, mezclar los huevos, el jugo de limón y la ralladura, el aceite, el edulcorante y el yogur.
2. Podés ayudarte de un batidor para que se homogeneice todo mejor.

1. Incorporá poco a poco la harina de avena integral, la almendra molida y el polvo de hornear.
2. Batí de forma contante para que no se formen los grumos.
3. El objetivo es conseguir una masa espesa pero suave.

1. Verté la mezcla en los moldes antiadherentes.
2. Llevá a cocción a un horno con temperatura de 180 °C.
3. La mejor señal para saber cuándo están listas sucede al presionar ligeramente la superficie; esta se siente firme y elástica.

1. Retirá el molde del horno y dejá que las roscas reposen hasta que queden frías.
2. Desmoldar.
3. Colocalas sobre una rejilla metálica y, opcionalmente podés bañarlas con chocolate blanco o glacé.

Tiempo de cocción: 18 minutos.

Tiempo de elaboración total: 38 minutos.